不停地思考 | 2010-07-16 |
第一次是朋友带去的。方寸之地,整洁清爽,但装潢上没特色--墙上贴满食客留下的便签,不能算是特色,别的地方也有这样的噱头。非要说的话,本木色桌子上用小玻璃瓶放着一束栀子花,倒是很让人心情舒畅。几乎没见过哪间小店会用时令花卉并且是鲜花做装饰的。
老板递上来的菜单只是一张32k的纸片,菜式可以用“不丰富”来形容。朋友很麻利地点了两样,说我们两个吃足够了,如果吃不完老板会生气的。这时有一个细节,点完菜,老板把那张薄薄的菜单又收走了,似乎还会再次利用。要知道,那样的纸质还不如街头散发被人随手丢弃的传单,老板果然是个很节省的人。
点的两样菜式是墨鱼汤丸子干丝面,和一份鸭四件。让我迷上的就是墨鱼汤,据说是当天的活鱼做的浓汤,里面有老板亲手捏的鱼丸和牛肉丸,还有不知道怎么做出来的超级嫩滑的干丝。
一盆汤全部喝光。朋友说,老板就喜欢我这样吃得一点不剩。
而这次只是开始,真正喜欢上这家店是第二次去。
那天玩桌游晚饭没吃,拉着另外几个朋友去。之前我可着劲地强烈推荐了那家,其中某位还是因为墨鱼汤而兴趣乏乏。
到店里,还是桌上放着栀子花,还是一样的菜单,不过有另外一桌人正吃着。老板指着他们说,要不是有人预约,现在他已经关门了。接着推荐我们四个除了一小份墨鱼汤丸子,再来两个菜足够。他说的是菜单上没有的菜。
原来只要报菜名,老板就会做。但前提是他要有材料。
每天老板只用最新鲜的食材做最美味的菜。分量只是预约的那一点。我们运气很好,正巧有十人预约晚餐,所以得到十人份的咕老肉和十人份的拔丝土豆。这是生平在馆子店里吃过的最有肉的咕老肉,也是我这个讨厌甜食的人遇见过的最好吃的拔丝系列菜式。
特别是拔丝土豆,简直就是惊艳。拉出的糖丝很快凝固成发丝般的一线,糖浆形成脆壳,咬下去里面是柔软的土豆。只此一份,无法多点。还想吃?请预约。
老板很健谈,说了很多他对这间店的理念。最后我记住的就只是拔丝土豆,当然,还有浓郁的墨鱼汤。
最近一次很惊喜地吃到了炖猪手。得意地告诉朋友,个个都很羡慕。
看过日剧《深夜食堂》,对比这间店,差不多就是这样的感觉。简朴实在和美味画上完美的等号,不知不觉期待下次去能有怎样的惊喜。
最近打算订一次餐,一大帮人去吃一回。老板说,只要提要求,他就能做,不知道具体点什么菜,他也可以在标准之内包君满意。
老板递上来的菜单只是一张32k的纸片,菜式可以用“不丰富”来形容。朋友很麻利地点了两样,说我们两个吃足够了,如果吃不完老板会生气的。这时有一个细节,点完菜,老板把那张薄薄的菜单又收走了,似乎还会再次利用。要知道,那样的纸质还不如街头散发被人随手丢弃的传单,老板果然是个很节省的人。
点的两样菜式是墨鱼汤丸子干丝面,和一份鸭四件。让我迷上的就是墨鱼汤,据说是当天的活鱼做的浓汤,里面有老板亲手捏的鱼丸和牛肉丸,还有不知道怎么做出来的超级嫩滑的干丝。
一盆汤全部喝光。朋友说,老板就喜欢我这样吃得一点不剩。
而这次只是开始,真正喜欢上这家店是第二次去。
那天玩桌游晚饭没吃,拉着另外几个朋友去。之前我可着劲地强烈推荐了那家,其中某位还是因为墨鱼汤而兴趣乏乏。
到店里,还是桌上放着栀子花,还是一样的菜单,不过有另外一桌人正吃着。老板指着他们说,要不是有人预约,现在他已经关门了。接着推荐我们四个除了一小份墨鱼汤丸子,再来两个菜足够。他说的是菜单上没有的菜。
原来只要报菜名,老板就会做。但前提是他要有材料。
每天老板只用最新鲜的食材做最美味的菜。分量只是预约的那一点。我们运气很好,正巧有十人预约晚餐,所以得到十人份的咕老肉和十人份的拔丝土豆。这是生平在馆子店里吃过的最有肉的咕老肉,也是我这个讨厌甜食的人遇见过的最好吃的拔丝系列菜式。
特别是拔丝土豆,简直就是惊艳。拉出的糖丝很快凝固成发丝般的一线,糖浆形成脆壳,咬下去里面是柔软的土豆。只此一份,无法多点。还想吃?请预约。
老板很健谈,说了很多他对这间店的理念。最后我记住的就只是拔丝土豆,当然,还有浓郁的墨鱼汤。
最近一次很惊喜地吃到了炖猪手。得意地告诉朋友,个个都很羡慕。
看过日剧《深夜食堂》,对比这间店,差不多就是这样的感觉。简朴实在和美味画上完美的等号,不知不觉期待下次去能有怎样的惊喜。
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